陳記魚蛋的辣汁，自多年前在其太子店吃過之後，一試難忘，不是它太出色，只是本人食辣成癮，在那次終於找到個人認為帶點辣的辣汁罷了。
當知道就在是日吃午餐的地方，其附近有陳記魚蛋的芳蹤，二話不說，吃畢飯之後，撇開了同事，獨自來偷食。
店門外也是搶眼的黃色招牌，在魚蛋旁也是數桶有不同辣度的辣汁，不過原來這個辣汁，也是有不辣的版本，不過本人當然是要吃大辣。
本人點了魚蛋及一串牛柏葉，看見店家在翻熱牛柏葉之時，在滾水再一灼，在向其加上辣汁前，雖然店家很用力的隔水，不過加了辣汁的魚蛋及牛柏葉，尤其是那牛柏葉，還是不斷地釋出水份。
幸好店家的辣汁真的夠濃稠，不過個人認為是次選了大辣也還是不太夠辣，吃起來有花生味及一點甜甜的感覺，這種甜辣令人想起韓式的辣醬，如今我們港式的就用了花生醬來營造一款異曲同工的感覺。
其實本人對其魚蛋興趣不大，情形就有如吃一碟本身不太好吃的牛河一樣，為的可能是用余均益來伴吃吧！說回正題，魚蛋偏腍偏軟，沒什麼咬口可言，當然也說不上有魚味了。
牛柏葉不用擔心會很韌，因為店家不知用了什麼方法“那”過它，使得吃起來就是只有爽爽腍腍的感覺，真的是挺奇怪的，不過在香港不少的小吃店，全也是如此，試問誰會吃很韌的柏葉，又有誰肯用心弄出未“那”過，而又爽身的柏葉，不是沒有，難！
廢話說畢，辣氣不再；剩下來的，還有什麼。
味道3/ 5 環境2 / 5 服務3/ 5
店名：陳記魚蛋﹝荃灣分店﹞
地址：香港荃灣大河道28號C地舖
電話：64075539
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