抵吃簡約意菜

這所由意大利汽車品牌開設的意大利Cafe，其實都開業了近一年有多，在上年的三月立即走了去試，雖當然不是頭一批人，因為本人很怕為了不知名的食店排隊，但嚐新開的話題店，其實總是有興趣的。

那天是一個周末的中午，來跟唔太吃一頓午飯，來到之時直入不用排隊，實在是太好了，我們就剛好坐於望向街景的一角，由於食店升高了一級，所以坐在這位置也不用怕被路過的人看到食相。

餐廳內有不少這品牌的車，對於車本人的興趣不大，反之對於店家用那個牌子、或地區及處理方法的咖啡豆，本人的興趣就更大了，店家用的咖啡豆，跟店家一樣，都是在意大利有着顯赫底蘊的名牌，那就是Illy。

都是將火力集中談吃的好了，先來點素墊底，這一道蕃茄火箭菜沙律，用上小圓茄、火箭菜及巴馬芝士做成的沙律，混入了不少黑醋，黑醋酸酸甜甜的，雖然未屬好貨色，但至少味道清新開胃，夾着一口沾滿黑醋的火箭菜，爽口清脆，但可能是因為黑醋的甜香吧，火箭菜那獨有的辛辣、而又點點如芝麻味的感覺，就好像是比一般情形為低，但只要偶爾吃到一片巴馬芝士，或吃到一口小圓茄，那陣鹹香，又或是那清新的感覺，就令人覺得甚是滿足。

另點了一份由食友推介的是無花果拼Ricotta作頭盤，以Ricotta作底，面層舖上四小件鮮無花果，加上松露油、蜜糖及橄欖油，就是既天然又甜美的一份頭盤了，未開始吃，鼻子是先嗅到那陣松露油的香味，實在叫人快慰。

反之吃起來的味道，主要就是一陣帶蜜味的奶香，畢竟Ricotta芝士是很輕度發酵的芝士，味道不會太烈，入口軟腍腍的芝士濕濕的，在口中的跟既香甜，又軟滑的的無花果形成一份甜美的味道，是一種很清新的甜味，輔以松露油及橄欖油稍微滋潤一下，感覺非常美好。

接下來的主食是蕃茄煎蝦球意粉，蝦球數量不算多，不過以其價位而言，份量方面算是合理，煎蝦球煎得蠻香口，伴上茄汁吃，味道非常不錯，不過個人認為如果蝦可以新鮮一點，吃起來就自然會更爽口，那一定更棒。

不過意大利人吃意粉，其實意粉才是主角，店家用上普通不過的Spaghetti，不過看那意粉頗為粗身的模樣，就知道稍嫌是煮得腍了一點，然而掛上的蕃茄醬味道很天然，絕對不會如下罐裝茄醬般帶來很不自然的甜味，這一種以酸味作主，而鹹味居次的感覺，令人感覺很好，

油浸沙甸魚開面三文治，故名思意，既然說成是開面三文治，當然就只有一塊麵包而已，但餡料卻是慷慨的多，足有三大條油浸沙甸魚，加上蕃茄醬及蛋黃醬，就是一味豐富的美食。

沙甸魚是地中海人的美味，油浸處理的沙甸魚，吃入口充滿鹹香之餘，也有着油潤的感覺，但值得一讚的，就是它油潤得來又不過膩，明顯地店家事前下過點功夫，吸了魚肉部份的油，只要再加點檸檬汁平衡味道，其實不加蛋黃醬及茄醬已經是很夠味的了。

不過難道我們會浪費掉那些醬汁嗎？當然不會，因為跟來的蛋黃醬很是香滑，而茄醬也很香甜及清新，跟魚肉及烘得鬆脆的麵包同吃，實在是非常滋味。

套餐的甜品是Raspberry Cheese Cake，雖然也明白意大利人的芝士餅，跟New York Cheese Cake是另一點事，不過這件芝士餅的質感，實在真的是布點怪，芝士餅的質地呈細細粉粉的粒狀，本來心想莫非店家用了其他芝士來弄這個餅？不過問了店員，原來也只是常見的Mascarpone Cheese，不過其味道來得不沉常地很鹹很甜，味道濃得令那Raspberry的紋路，變成純粹是一種裝飾，反之旁邊的杏桃果占，其甜味是誇張得令人至少吃得出其存在。

也另點了一款甜品，是店家推介的Affogato Tiramisu，一客要上五十元的Tiramisu，其實也不是非常之貴，加上店家當中滲入創新成份，加入了沙冰的元素，令這項甜品由咖啡手指餅、Mascarpone Cheese及咖啡沙冰所組成，而沙冰上是舖得均勻的巧克力粉，看來非常別緻。

先吃面層的沙冰，陣陣的咖啡味，加上巧克力粉的甜美，實在冰涼好吃。但可能是因為太冷的關係吧，中層的Mascarpone Cheese有點過硬，質感有點像半融的雪糕球，而且也不夠綿滑，芝士的香味來得比較含蓄。

而最底下的是手指餅，雖然是吸收了點咖啡，但總是覺得其整體的濕度，又或是其質感太過密實，再者沒有了本人喜愛的酒味，更令整個甜品跟傳統的Tiramisu比起來，欠了點底蘊及風味。

最後就當然要喝杯咖啡吧，本人點的是Double Espresso，咖啡的容量對版，但就好像未夠熱，而咖啡脂的顏色不夠深，不過從眼來判斷，也又不是太差，再用鼻子輕輕一嗅，是一種很經典Illy的咖啡味，嗅起來不會太焦，香味不猛烈而帶點柔和。

這也是拜它們的經典調配所致了，喝入口時在味蕾的爆發力不算很猛，不過大概也可感到烘焙的焦香、咖啡的甜味、杏仁味及巧克力味也是有一點點，不過坦然就真的沒什麼果香及花香，同時酸度也低一點，雖然Illy也有用非州的豆，但個人總是認為其比例不會太高，又或者是經過Illy的高度烘焙後，咖啡豆的酸度也被磨滅了吧，但咖啡的平衡度，與及留在口中的餘韻，也已經是說得上合格。

唔太的奶系咖啡選了Cappuccino，咖啡看來風格很Old School，沒任何的拉花，但泡沫就是幾近滿瀉，以漿力形成如一個蓋帽，然後放上一點咖啡粉，咖啡泡是白滑得無話可說，不要說是大泡，就連細泡也絕跡，看來店家打泡的功夫也不錯，奶泡待了良久也不輕易蹋下，呷上一口咖啡，滿口也是綿綿的泡沬，感覺非常舒服。

以Illy的Coffee Base，酸度不高的先天條件之下，再加上牛奶之後，喝起來自然感到有點單調，也可能是咖啡的Espresso Base不夠濃吧，予人有感味道不夠，那些而當中的杏仁味及巧克力味更是隱形了，留下只有簡單的奶甜及咖啡的一點甜味，很難令人留下很深刻的印象。

總括而言，此店的出品實在有水準，尤其是食物方面，真的呈現了一點意大利及地中海的風味，食物簡單得來卻又配搭得宜，而咖啡方面就偏向舊式意大利的風格，所以如果主力是想吃美食而有咖啡相伴的，相信此店也是一個好選擇，至少個人認為是Price for Value。

味道4 / 5   環境4 / 5   服務4 / 5

店名：Fiat Caffé  

地址：香港銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心G5-G6號舖

電話：29609222