2012年5月12日 星期六

車仔麵的合理價值

現在要在市區吃碗車仔麵,不是沒有選擇,但選擇就是不多,無他的!舖租那麼的貴,要賣幾多碗麵才行,但如果賣的是名牌手袋及名錶,那又是另一回事,就算要吃,分分鐘也要上五十多元一碗,皆因一味餸要上八元,起錶價三十多元,真的不是人人捨得吃。


但在屋村地方,又是另一點事了,知道此處有個熟食市場,但其實住在此多年,也未曾到過此中心吃東西,是日不想出外午餐時間跟上班大軍迫,就選擇來吃碗麵,順便在此探探路,未來如要吃飯,來吃吃都好。

是日的目標就是平民美食車仔麵,未到食店,見到在其旁邊的枱上放滿了炆煮好的牛腩,看起來非常對版,件件都被柱侯醬醃成啡色的模樣,又牛筋又牛腩的,心想一會兒選擇菜式的時候,一定要吃牛腩。


先去選擇自己想吃的餸,不過其實本人看與不看也好,其實來來去去都是選那數款餸菜的了,包括豬皮、牛腩、雞翼尖及蘿蔔,而麵條方面就吩咐要了油麵。


吃車仔麵湯底是沒有什麼可以要求的了,所以最重要都是要加辣汁,是日在點餐時未有留意,看見沒有汁的麵,實在有點不慣。

加上那湯又實在不夠濃,又不是很淡,不過加了咖喱汁之後,雖這個汁也不是如印度咖喱香濃,但已經是惹味多一點了


在不少吃麵的店子都有辣椒油,此店的辣椒油真的夠香,辣度就一般吧!但加了數滴在湯頭,味道已經變的惹味多了,沒辦法!吃車仔麵就是要靠加不同的醬來提味,這又的確令人食慾大增。


先夾了口麵來吃,一般的油麵,總是被灼得軟腍,但是日的油麵,竟然可以帶點嚼勁及彈性,實屬少見!加上吃起來不太油膩,這真的不錯。

雞翼尖是我很愛吃的東西,而要它好吃,就只有鹵得它夠入味就成了,是日的這堆雞翼尖,實在也算夠入味,但其實只要大家觀察一下它們的顏色,就知道當然跟兩所分別位於登龍街及謝斐道的新記還是有吃得出的分別,不過雞皮軟腍滑溜,入口帶點鹵水味,而且算是不錯。


豬皮要有湯的湯底,又或是有濃厚的汁伴吃之,那就發揮得最好了,是日店家的豬皮看來本身不是放在濃味的湯汁之內,不過就是因為有了咖哩汁,至少夠味而且毛又清除得夠淨,入口時帶着爽口及點彈性,當然不會不好吃。


牛腩果然如之前所估計一樣,牛腩雖然是碎了點,但看着那些連着筋膜的牛腩,入口軟腍而富彈性,柱侯炆煮得夠入味,而且更令人有點意外及驚喜的,就是這牛腩帶有陣頗濃牛羶味,愛吃牛者當然不怕此味。


蘿蔔是四款配料當中的素,但也是四種配料之中最不行的,不是因為本人完全喜歡吃肉得那麼不分青紅皂白,畢竟本人也愛吃它,不然本人就不會點它吧,但這個蘿蔔不單沒有味,而且就連天然甜味也好一般,也很明顯煮得夠腍,不過幸好沒有苦味,不然真的沒有動力吃光它們。

坦然是跟外邊兩所的新記及榮記也是有點距離,不過四餸一麵,也只是廿四,又真的超便,這才像是吃車仔麵的態度嘛!




































味道3/ 5   環境2/ 5   服務3.5/ 5

店名:天然居麵食
地址:香港香港仔漁光道街市53
電話97005336
 

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