2012年5月21日 星期一

不吃扒可會好一點?

本人愛吃咖喱,因為本人是夠嗜辣之徒,所以本人其實不太愛日式的咖喱,因為就是縑它不夠辣,香料味也不夠,取而代之的,是一陣生果的甜香,其實真的又是另一回事,但是日周末也要在老銅吃午飯,在想吃的地方不多之時,就來試試新店也好。


此店的餐牌很簡單,就是主打三款飯,三款其實都是咖喱飯,只不過一個配豬扒;一個配雞扒;最後一個就是沒有扒;而當中分成四個份量,由輕量級到超量級,根據店員的說明,大概就是輕量級有一碗飯,中量級有兩碗飯,而重量級的就有三碗飯如此類推,另外大家可任意加炸蝦及雞蛋等配料。


另外店家也有一款名為五星特盛咖喱飯,相信是集齊多款的配料,但就要在六月才有供應。


此店也真的可以說是新開張,於六月一日前光顧,其炸雞扒及炸豬扒咖喱飯,由輕量級到重量級都是劃一五十五元,所以最後我們要了兩份中量級的,那應該會很夠我吃。


所有的食客都是先買票,然後店員就會安排入座,大家一未排開的坐在吧枱吃咖喱,感覺真的是很日式,在此時可以看到店員現炸豬扒的過程,發覺無論是炸豬扒或是雞扒,本身也是沾滿了麵包糠,心想是回應該可以吃到很香口的東西了。


很快就有得吃了,此店的咖喱飯也有如銀咖喱般,用上了銀碟子盛着咖喱飯,其實這是日本店一個很慣常的做法,不過本人最大的顧慮就是,沒有預熱的金屬碟,飯就可能會不夠熱,而這一個顧慮,也正正在是日發生了。

咖喱汁看來很似漿糊,這又是否對版呢?很多人對日式咖喱的了解,可能也只會說比較甜身,其實當中的質地及汁醬的糊感,也是因為用上了不同的東西來混和咖喱所致,長話短說,大概就是因為加入了濃縮的果泥,令咖喱多了一分甜味,也另外因為加入了奶油麵糊,令咖喱汁呈現糊的感覺,而是日的咖喱在這方面,絕對是比本人之前在本地的銀咖喱做得好。


咖喱汁雖然不是推得太勻,也不太夠熱,不過本身用料方面,實在是令人嚐得到那份濃縮果泥的甜香,不過咖喱汁的汁底有點漿糊感,始終也是予人有點怪怪的感覺,不過光光是咖喱的香味,配上果泥那份甜美,是真的沒可能會難吃的,加上米飯用上了珍珠米及中國米,吃起來是有咬口得來,又有點點飯香,這一點真的有點意外。


另一主角當然就是那塊吉列豬扒了,其面層洒上了一點點照燒汁,個人認為是有點古怪,不過看見豬扒炸得金黃色,又是一口的咬下,那麵包糠脆得來有點硬,豬扒炸得不油膩,但就是炸得那豬扒的肉太乾,在油炸的時候,就連水份都鎖不住蒸發掉了,而且豬扒也許真的是太薄,吃起來又乾又沒什麼口感可言。


另一客的咖喱雞扒飯也如是,都是咖喱汁加扒加飯及一堆椰菜絲,說起這椰菜絲,其實又真的做得非常不錯,切得幼細又爽口,吃起來雖然說不上有菜的甜味,不過混和咖喱汁來吃,在一口飯之中帶來點點爽口感覺,也是不錯。


吉列雞扒是比起吉列豬扒好多了,面層同是洒上照燒汁,而其面層的炸麵包糠,也是一樣炸得成金黃色,一口咬下,也是真的如出一轍的脆得來帶點硬,不過雞扒炸得不油膩之外,其肉質是比起豬扒好多了,肉的水份尤在,不會一點肉汁也沒有而致太乾太嚡,這可能是因為雞扒本身有雞皮的保護吧,使人吃起來多了分雞皮的油份,吃起來不會太乾,佐上咖喱汁吃,也甚為不錯。


如果大家真的很怕辣,其實在邊吃咖喱飯之時,混入一點漬物來化解辣素,這些切得細碎的醃蘿蔔絲,吃起來鹹鹹甜甜的,當中個人認為偏向甜的一邊,甜的東西,好讓大家解辣,但實情是日式咖喱可以有多辣呢?

在新開張期間,咖喱飯一客五十五元,在老銅來說真的不貴,不過人家銀咖喱在賣廿九元一客,其實以原價來說,也許真的是有點貴,加上看到店內所拍下的視頻,看見它們在日本是賣55YEN的,本人雖然半信半疑,但就總覺得是可以再便宜一點,食物也有地方可以改善,期望店家可以在有限的資源下,至少給食客一口熱飯吃,這個要求,應該也不太過份吧。






























味道3.5/ 5   環境3/ 5   服務3.5/ 5

店名:Go Go咖喱
地址:香港銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E
電話28325155

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