唔食都知唔好食‧飲食事件簿: 新年蘿蔔糕吃過快長高

這篇博文主要是談年糕，因為這個新春佳節，除了要拜年之外，煎年糕吃簡直就是指定動作，以前小時候吃的，大多是西餅公司的賀年糕點，人大了，什麼要求也高了，是年就一於購買城中熱賣的糕點，在此也真的要多謝唔太的勞心勞力。

在眾多款年糕而言，本人最愛吃的，就是最大路的蘿蔔糕，所以是次主要也是談蘿蔔糕，但也為了意頭，也當然要吃年糕，首先我們要吃的，就是囍宴的蘿蔔糕及沖澠黑糖年糕。

先來談談沖澠黑糖年糕，比起一般用上蔗糖的年糕更為深色，硬硬的一塊年糕，蘸了蛋來煎，一方面沒有那麼易黏鍋，那就相對上易煎，另一方面，也同時吃得到蛋香，中和一下年糕那甜得嚇人的感覺。

蛋漿煎得香脆，是家人的功勞，不過囍宴的出品又確是很有特色，入口軟腍黏糯，沒有一般年糕黏得如香口珠的感覺，口感上較為踏實，但那陣黑糖味又真的挺濃，甜味不過份而有蠻強勁的黑糖獨有的香味，這一款年糕，就好比榴槤一樣，有人可能會不喜歡，但是愛吃的，就可能會愛吃得要命！

囍宴的年糕，本人甚是喜歡，但蘿蔔糕又如何，其糕身很挺，粉下得夠但也不失蘿蔔味，也吃得出蝦米及瑤柱的香味，但坦然以上的味道也真的不是太強，因為比起本人之後吃的那兩款，此糕也是比較遜色，但如果愛吃傳統一點較為挺身的，其實此款蘿蔔糕，已經真的很是不錯，至少一定比賣麵包西餅的那眾牌子也要好得多了。

聽見食友吃過鏞記的蘿蔔糕之後，說是好吃到不行，那我們又剛好有一盒來吃，鏞記的蘿蔔糕糕身非常雪白，面層已可見到有為數不少的腊味及蝦米。

而且看一看其橫切面，也有半隻成人手指那麼粗的蘿蔔條，材料上已經見到是如何落本。

煎好的蘿蔔糕糕身香脆得來，還是不失軟滑，單論糕身的蘿蔔味也還不錯，加上那些粗切的蘿蔔絲，咬中之時蘿蔔味更形突出，但個人稍為覺得其蘿蔔甜得來有股俗氣，又說不上到是苦澀，但就是不夠清甜，幸而它腊味、瑤柱及蝦米也下足，咬每口都有腊味，那陣腊味香又足以彌補之前的不足，如果你是喜歡吃重腊味味的蘿蔔糕，鏞記的一定適合你。