Fuel Espresso， 一個改得非常好的名字，意即比喻咖啡有如燃料一樣，為飲家注入動力；但原來燃料，也可以生火的！
大家可能看到這一幅手振振，整個右邊就是一面金屬牆的店面照片，為何要放如此質素的照片？為何我說燃料可以生火？就正正是因為此店的一位店員。
也是慣常的先拍拍店面，這店是在Landmark的地庫之內，沒有佔特定的位置，而只是在公眾地方設有一些座位，滿以為拍個照也沒問題，畢竟都是置地內的公眾地方，但突然一位
，心想：「妳是有沒有病呢？妳何來的權利要去檢查我的東西？」但不知何來的力量，本人就是想向她說根本拍不到照，本人在此也聲明，在那一刻，本人真的沒有拍過任何照片，當中沒有使詐，給她看了對上的一幅照片，是在上一餐飯所吃的一碟油菜，之後她很悔氣的氣沖沖走了，現在算是什麼態度？
如果這是一個明文的規矩，我可以接受，但最大的問題是其態度，說真的，就算是真的拍了，我覺得最多妳可以要求我刪除那些照片，而不是要檢查人家拍過什麼！讓我告訴妳！就算是警察，如果沒有合理的懷疑本人拍的照片對任何人構成侵害，基本上警察也是沒有檢查人家相機的權力，因為這是公民理應有的權利。
不跟妳嘈！是因為好男不與女鬥，不想如癲狗般在公眾場合跟人家吵架！而不是妳有道理！不過值得一讚的，是當我們向店經理事後說出這件事之後，他主動說出不能拍照的原因，與及讓我們嚐一杯免費的咖啡，不過我們欣然拒絕了，因為我條腰骨是好硬的，而事實就是事實，發生了就是發生了，服務分要破例俾零。
大家應該感受到我的怒火了，但現在是時候冷靜了，希望大家會感受到本人嚐的咖啡是什麼味道吧，買了一杯Caffe Latte及Double Espresso，不難發現此店對每款咖啡都有點英語的解釋，由於本人不能拍照，所以也將自己用腦記下來的東西，寫出來分享給大家。
原來此店對於Caffe Latte、Cappuccino及Flat White，其定義分別是：─
Cappuccino大概為：一層奶泡加一層奶加Double Espresso
Caffe Latte大概為：一層奶泡加Double Ristretto
Flat White大概為：一層奶泡加Double Espresso
其實本人對Cappuccino及Flat White的定義也沒有什麼意見，畢竟又很難用短短數句，去說出Flat White及Caffe Latte的分別，但本人真的想不到，原來它們的分別就是後者用了Double Ristretto，而不是Double Espresso。
本人點Caffe Latte，就是想喝喝它所謂用了Double Ristretto沖，又會有什麼分別，對不起！可能是本人太癈了吧！喝不出什麼是Ristretto，按照一般咖啡店的設定，它們是不會因為沖煮不太多人點的Ristretto，而去改變豆的研磨度，那麼，他們唯有就是用少點時間沖煮咖啡，那麼換句話說，其實咖啡是會某程度上比平常的Espresso萃取少了一點東西，這通常會令咖啡更酸、咖啡脂的比例更高、苦澀度更低。
就因為本人喝的那杯Espresso也有不俗的酸度，所以本人真的很驚訝，無論本人怎樣去細味杯咖啡，也真的嚐不出丁點漿果酸香的味道，雖然說加了奶，而且店家還要是厚奶味的Pura奶，但也不會是一丁點也嚐不到吧！反之咖啡的味道帶點巧克力味，在口中的感受就是巧克力香及奶香，而咖啡香就薄了一點，喝畢在口中的餘韻近乎零。
不過本人認為這杯咖啡最大的問題是其溫度，很明顯是奶泡打得過熱了，奶泡有頗多的細少泡沫，入口尚算滑溜，但就不夠綿密，也可能是因為水份多了，咖啡味也相對降低了吧，但坦然一個有正常咖啡知識的咖啡師，也知道奶類的咖啡，是不可以太熱了吧。
也是沒有正統的Espresso杯去盛本人的Double Espresso，嗅起來香味很散，不過平心而論，Crema的顏色頗為對版，深棕而帶點點紅，入口也頗為油潤而脂質不易散，其香味帶點果香，細味之下，果真是有不俗的漿果酸香，店家應該是用了淺一點烘焙度的Classic Blend，喝起來帶足夠甜度，而且帶出點橘子類別的酸味，只一點點而不過份，其實這個味道真的頗為不錯。
但喝多兩口，其實它的味道來得比一般的Espresso低，個底根本不夠厚，大家看看這個沒有Crema的咖啡，就知道是什麼一回事了，所以它留在本人口中的餘韻，也是出乎意料地低，當中箇由，不知道是否店家對於咖啡豆的研磨度需要調整，又或是因為沖煮的時間長了點而引發這個問題了？！
總括而言，此店的咖啡還是不錯，但當中的瑕疵也還是非常之多，你話我是否在亂寫？公眾自有定論。要人家不要亂寫，不讓人拍照根本就是一個超癈的藉口，沒有照片不可以寫東西的嗎？真荒謬！我用自己的腦袋，一望就記得牆上對咖啡作出描述的內容啦！要人家真心寫出從店內得到的舒快，那更應該提供優質的咖啡，到位的服務，合理地去處理這類型的事情，不然，那跟獨裁統治者扼殺言論自由又有什麼分別？
味道2.5/ 5 環境3.5/ 5 服務0/ 5
店名：Fuel Espresso HK
地址：香港中環德輔道中12-16號置地廣場B47A號舖
電話：28699019
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