收到了有關香港國際爵士音樂節的邀請，參加一個名為Tasting Jazz的活動，該項活動會由九月廿五日至十月二日進行，屆時將會由世界各地不同的爵士音樂人，來港表演，坦然本人不是爵士音樂迷，但對於主持人Ronny及Peter，所帶出將葡萄酒、食物及音樂的配合，也非常之有興趣。
大家作過了簡單的介紹之後，就聽取Ronny及Peter的分享，真的不說不知，一向本以為食物配美酒是正常不過的事，原來他們說用上酒配音樂，又是另一個層次的事，如喝甜酒，就適合聽情歌，但請大家記住，不是指廣東流行歌最常的悲情歌，那些歌主題大多是苦戀、單戀…，而是熱戀，真的聽得我嘖嘖稱奇，又學到嘢！最開心就是學習！
都是說回食物好了，是日主辦單位準備了一個三道菜的午餐，分別是頭盤、主菜及甜品，每一道菜都會配上一款葡萄酒。
先來介紹頭盤，其名字為Spinakopita，據官方提供的資料，是用了橄欖油、大洋蔥、大蒜、菠菜、香草、雞蛋、凝乳、羊乳酪芝士碎粒作餡，再以酥皮包起來焗，做成兩件小小的三角形的酥，旁邊放了堆沙律菜，只放了點點橄欖油，味道吃起來還是比較草青，不過清爽嫩口，也沒什麼大問題。
切開這件菠菜酥一看，內裡果然是深墨綠色的菠菜餡，吃入口感覺其酥皮鬆香酥軟，不油膩不重身，負擔不大，而菠菜餡的味道反之不太菠菜，香草及蒜的味道頗強，相信其餘材料如雞蛋及凝乳，都是作為黏合劑之用，而羊乳酪芝士碎粒更是隱了形，其味道不夠突出，個人建議店家不妨減少一點香料的味道，好讓菠菜及芝士的味道更較出，可知道這兩樣食物可真的是好朋友來的，如果突出一點會很好吃。
Ronny用了一枝白酒來配上這道菠菜酥，店家將白酒冰得蠻冷的，嗅起來有點花香，喝入口非常清新冰涼，帶點檸檬果酸，頗為乾身而收結不太滑，帶給人一分辛的感覺，所以溫度夠凍來喝，非常合適，配上比較上較為油膩的菠菜酥，其實真的配合得好。
主菜是紅莓醬蘋果配鴨胸，鴨胸在上，紅莓醬在底，伴碟是一點煎過的瓜及薯仔，瓜香腍軟熟，內部保持豐富的水份，吃起來又不算太油，薯仔的薯皮有陣香，薯肉是稍為硬了一點，不過也尚能接受，加上適當的鹽粒提味，準是不錯。
主角的鴨胸皮肉有點分離，不過本人都是一口就吃下了一整件，使我能完整的品嚐鴨肉、鴨皮及鴨脂在一起時的味道，果然鴨肉味濃郁，鴨羶味甚重，不過鴨的肉質挺嚡，太乾身而且不夠多肉汁，鴨脂及鴨皮也流於有嚼口而沒嚼味的東西，沒什麼豐滿鴨油脂，加上個紅莓蘋果醬太淡，不夠天然紅莓香，味道太單薄，食味普通。
鴨胸質素普通，不過幸而用來搭當的那一支酒，其實也還不錯，Ronny帶來了一枝未出街賣的新酒，是由Donnafugata酒區來的一支紅酒，據Ronny所言，加上本人之後再做了點功課，原來此酒莊的莊主的女兒Jose Rallo，也是一名爵士樂演唱者，出碟賺回來的錢為社區做事，非常之有意義呢！
說回此枝紅酒，沒有酒標，坦然本人沒有能力嚐得出是用何種葡萄去釀，畢竟有達五千的葡萄可以去釀酒，不過嗅起來有很濃甜蜜的桃子味，喝起來很甜身，不太酸，入口感覺溫柔，收結和順，以一枝新酒來說，非常之難得，不過複雜程度，當然跟波爾多的比又是另一回事。
之後到甜品時間，是Tiramisu，可說是繼續意大利之旅，結構上是四層，底層的不是Ladyfinger，而是一層薄薄濕濕的蛋糕，上一層是普通的蛋糕，之上就是芝士層，再最上舖上一層巧克力粉，切一口來吃，先入口的巧克力粉很奇怪，乾而不粉，尤如結晶粒般，吃起來很甜，這一下真怪怪的。
幸而那層由Mascarpone Cheese及蛋打出來的芝士層很讚，非常Creamy而細滑，帶出淡淡的奶及蛋香，如果芝士味能再強一點，就很完滿，餅底多了正常一層的蛋糕對吃感沒多大影響，但又真的要讚一讚那浸了咖啡及酒的底層，咖啡味濃郁而滲出絲絲酒香，這強烈的味道，配上芝士層，濃味而細滑的口感就同時在口中呈現，店家這一個Tiramisu，真的較我想Pick it up。
最後配上Tiramisu的，是一支氣酒，其產區是Consorzio Dell’ Asti，翻查了資料，是在西北部的意大利，Piedmont 區之中的Asti，其實即在有名的Barolo附近，原來當中分成兩個細區，根據Ronny所說，相信應該是一支由Moscato d’ Asti來的酒，這隻酒用上Moscato Bianco品種的提子，可能是釀製方法的不同吧，不太夠氣，不過甜度高，雪得冰涼的入口，也喝得人很舒服。
吃西餐吃得多，配着爵士樂用餐也許真的是第一次，加上能夠跟懂音樂的人一起用餐，真的突然覺得自己很大文化，好多謝有關方面的邀請，最後不是要賣廣告，只希望為真心喜歡聽爵士樂的人提供一道方便門，其實大部份的門票，大家可以到城市電腦售票網或Cityline買得到，又或者可以到官方或旅發局的網頁看得到，在此提供它們的連結：
味道3 / 5 環境4 / 5 服務3.5 / 5
店名：Le Moment
地址：中環蘇豪卑利街55號
電話：34880733
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