在巴塞隆納蒲吧見到Mr. Albert Adria

在去吃El Bulli前的一夜，與唔太在巴塞隆納待了一整天，人在此地，知道Mr. Ferran Adria在巴塞隆納開了一所Snack吧，聽傳聞可以以一個比El Bulli平很多的價錢，吃得到一些份子元素的小吃，就在這天的晚上，拉了唔太來蒲吧。

在香港也少蒲，更何況是在西班牙，更更更何況是帶老婆去蒲，二人天寒地凍的走了過來，店外的哥哥仔看來快要變冰條了，問我們有沒有訂位，這下我就真的沒那麼準備充足了，畢竟這只是Snack Bar，真的沒想到會這麼好生意，但最終皇天不負有心人，在等了大概廿分鐘，終於可以入場了。

在此又先談談何解這酒吧叫作41 Degree，原來是因為巴塞隆納的位置，從地心拉一條直線到巴塞隆納，剛剛是跟地心沿赤道的橫向線成四十一度，真的是只有他們有那麼好點子。

甫入店內，被安排了坐到唯一只剩下的兩張吧枱，心想也好，一來可以見到Bartender調飲品，二來又可見到Mr. Albert Adria在弄小吃。

先看看餐牌及Drink List，喝的大都十二歐羅一杯，小食反之數歐羅已有交易，之後女店員有禮的介紹它們的飲品，我們都問店員可否推介一點酸性較高的Cocktail，畢竟連日來吃吃吃，真的喝杯開胃點的東西最好，最後我們聽從了店員的意見，唔太要了杯Japanese Slipper，我就要了杯Gin Fizz。

本人的Gin Fizz用上如盛Martini的闊口倒三角酒杯盛着，綠色的飲料上加有一層白色的泡泡，基本上主要的原材料都是Gin、梳打水及青檸汁，至於何解那麼青色，本人就真的不知何解了，入口果然真的很酸，相信店家至少用了兩整個青檸榨出來的汁溝糖水調成，酸味之中當然有青檸的清香，最難得是還能嚐到Gin酒獨有的香味。

唔太的Japanese Slipper純白得來有點透薄，基本上主要的原料就是Midori、Cointreau及青檸汁，Midori是一種帶有蜜瓜味的酒，而Cointreau就很多人也知道是橙酒，所以這杯酒喝起來又是非常之開胃，加上當中的果香比Gin Fizz要複雜，感覺沒有一味那麼的酸，加上又大杯一點，真的也不錯。

也要了款小吃來佐酒，先來介紹“Pescaito” frito，根據店家的形容，就是有如炸魚薯條一樣，可是本人真的聯想不到跟炸魚薯條有什麼關係，其實吃起來的感覺有點像Cod fish crust，入口又鹹中帶脆，加上撒得均勻的海苔粉，入口多了分如紫菜的香味，真的是佐酒良品。

Cortezas de Cerdo “Que Viva Mexico”其實就是將豬背肉燒炸成如一小小片薄脆，再加點脫水的味料而成，燒豬背肉尤如炸豬皮一樣，入口很脆很有鹹香，之後滲出一點點青檸的酸味，感覺是香口得來又淡化了點油膩，又是好的佐酒良品。

Crep Pekin可當它成北京填鴨嗎？不！因為麵餅變成了很脆口的Crep，所謂的餡並沒有鴨肉，只不過是用了鴨做成Game Meat Sauce，感覺有如在El Bulli中的Quail – cantonese的其一味，咬一口Crep很是脆口，真的薄得如一片薄脆而已，內部的Game Meat Sauce很夠鹹很夠味，當中又帶了點酸味及香草的香味，平衡了前者的油膩感。

Algas Crujientes de Quinoa又是一些令人有點想不透的東西，吃起來有如被紫菜卷起了脆米塊，但問了店家原來是在南美訂回來的麥片，以紫菜包起了麥片，然後再在外圍舖上麥片去炸，入口確是香口，而且又有一種香香的紫菜味，當然又會是下酒良品。

最後也好奇要了粒Oliva del 41來試試，在一樽油之內取出一粒粒如橄欖狀的東西，當初以為是一粒漬過了的橄欖，怎知道一咬之下，油在口中爆出，那一剎那整個口中都很有橄欖球的香味，原來是一粒以外層包起整口油的東西，真的是有創意，我鐘意。

邊吃邊喝，時間也過得真的快，但畢竟吃小吃是不會飽的，就已經心內盤算要去吃什麼，與Mr. Albert Adria談了數句，說說我們明天就要去找他大哥了，就結賬離去。

就在此時，有一大概五十多歲的伯伯，Overheard到我們的談話，最後更和我們談了好一陣子，他說El Bulli是很值得去的店子，除此之外，又推介東京Robuchon，另外也談到海鮮，他又說不能錯過西班牙的海鮮，他說是要比日本澳洲的更好，就在此東拉西扯，就又花了好些時間，肚子也餓得扁了，但我喜歡這樣的交流，本人說不上有什麼經驗，但就是從中學點東西也好。


也晚了，晚餐倒也不用吃，就決定又去隊啤吃Tapas好過。

 

 

 

味道4 / 5   環境4 / 5   服務4.5 / 5

店名：41 Degree

地址：Avinguda Paral·lel 164, Barcelona, Spain, 08015 (Near Poble Sec Station)

電話：932924250