卧虎藏龍

不是本人馬後炮，其實本人對此店的食評登出了很久，而這一餐，也當然是很久之前吃，絕對是在其奪取一星米芝蓮前，而吃後感及那時食評的標題，跟是日的標題一模一樣，就是有種卧虎藏龍的感覺，不信大家可以去查一查。

那天一早來了東大街找吃的，本來想吃的雞蛋仔，怎知道要下午二時多才營業，在多間想吃的食店也未開的情形下，最後慌不擇路，到了一所十時多就有午市套餐的印度館子，吃一個早來的午餐。

此處的格局有着一貫印度店子的風格，陰陰暗暗的，但至少環境夠寬敞，地方企理，而且再望望餐牌，午餐一個包餐湯、主食及薄餅或飯，連一杯普通的飲品，也只不過是四十元。

先來的是餐湯，其實跟印度菜有點風馬牛不相及，是蘑菇忌廉湯，為何在印度館子會有這一味呢？但話說回來，這個預先下了點黑椒的忌廉湯，喝起來有點忌廉，吃起來一點也不茨，濃稠度適中，比必勝客的不知要好多少倍了。

主菜方面點了咖哩羊腩及白咖哩牛舌，先試吃較淡味的白咖哩牛舌，白咖哩汁除了同樣用上不少的香料來炮製之外，吃起來有椰汁及奶油味，所以很滑身，而且其實也有着不馬沙拉，所以吃起來很香，加上店家應該是磨了一點腰果到咖啡汁之中，所以吃起來雖然不辣，也沒有平常吃到的咖哩那麼搶味，但其實其味真的很複雜，也很香很美味。

店家慷慨的下了四大片厚厚的牛舌塊，牛舌炆煮得軟身，有咬口之餘又一點也不韌不嚡，而且帶有一丁點羶香，整體來說有驚喜。

咖哩羊腩是平常的印度咖哩，辣度當然是在控制範圍內，連唔太也受得了，香料的濃度是比在重慶內吃到的低一點，但很明顯的也感受到充足的胡荽、小茴香、丁香、肉桂、大茴香、羅望子、馬沙拉、薑黃、月桂葉及辣椒等香料的味道。

羊肉炆煮得軟腍而辟除了羊羶，加上大部份都是帶點脂肪的半肥瘦腩位，肉吃起來一點也不嚡，所以我和唔太也吃得津津有味，用來下美味的薄餅，真的很不錯。

澱粉的主食放棄了飯，因為個人吃過多次印度的米，總是覺得印度、中東以至埃及等地的米都不太好吃，所以是日分別點了一客薯仔薄餅及香蔥薄餅，兩客薄餅以一個麵包籃盛着，每客也有四大件，可能是日是本店第一個食客吧，看着這餅是由師傅在不久之前搓粉再放入烤爐的璧，未用手取已可感受到其熱力。

先吃香蔥薄餅，面層有點香薄在面的，雖然吃起來不太覺得有蔥味，但餅身外層有點焦香脆口，但內層非常鬆軟軟熟，吃得出搓粉搓得很鬆，吃起來很有麵粉的餅香，用來蘸咖哩汁吃，當然美味。

另外的薯仔薄餅，我更想用驚豔來形容，除了外層同樣的有點脆及非常有焦香之外，內層更是非常非常之鬆化，而且吃起來有點特別粉腍的感覺，啊！原來是薯仔蓉搓成的餡，真的是吃得出有不錯的薯香的，而且薯蓉之中更有點香料的味道，真的從來未吃過可以吃得出有薯餡的薯仔薄餅，是首次吃到這麼認真之作，真的不用蘸咖哩汁吃也一流。

最後就是要餐飲的時候了，餐飲要特飲如Lassi、沙冰或馬沙拉茶的要加八元，但個人認為八元是便宜的了，所以與唔太分別要了一杯馬沙拉茶及芒果Lassi，先來的是芒果Lassi，還以為一入口會是甜到震的，因為印度菜的甜品，真的是甜得很厲害，分分鐘可能連甜魔都頂不住，可是是日的Lassi，喝上去除了真的有芒果味及一點天然的果酸之外，甜味是中規中矩，我可以說這是一杯港式的芒果奶昔，但味道是挺好是事實。

也等了一會兒才沖好這杯馬沙拉茶，在店員沖泡的時候，已經是嗅到有很濃重的馬沙拉香味，由於本人是很喜歡喝這茶的，所以嗅到這個味道的時候，已經是相當之興奮，店員端上來的時候，熱氣不斷在蒸騰，杯茶真的很夠熱呢，而且再嗅一嗅，“馬沙拉”的香料味攻進鼻子，之後再喝一口，今天這杯茶真的很香，但就不能說是很滑，但肯定的是喝起來有股羊奶味及茶味在口中迴盪，很不錯，是喝過多處印度餐廳中，算是很不錯的了，若茶味可再濃一點更好。

埋單每人就是那四十加八元，連加一都唔收，真的是抵上加抵，所以是日的吃後感非常強烈，我以往常說，要吃印度東西，還是到重慶朝聖吧，畢竟那一家也不會差到哪裡，但現今這一句要改一改了，因為至少有一個例外，居於香港島東的朋友，大可不用跑那麼遠，過海吃咖哩了，來這兒吃個午餐，真的又經濟又實惠，雖然某些東西還未是一百巴仙的正宗，但絕對是不會令大家失望，但至於奪星這一個問題，我真的沒有答案，何解？

味道4.5 / 5   環境3 / 5   服務4/ 5

店名：恆河咖哩屋

地址：筲箕灣東大街59-99號東威大廈11號舖

電話：25601268