唔食都知唔好食‧飲食事件簿: 入秋吃秋刀

近期股市大跌市，跌到吃龍肉也無味，不過說好了這個秋天要吃頓秋刀，就沒辨法之下﹝點解要說得那麼難為的呢？﹞，唯有選擇一所能吃得便宜一點的食店吧，知道此店供應直送海鮮，而且價錢不貴，加上還有不少日本人來幫襯，心想錯極都有限吧。

雖然說是要吃便宜一點，但既然要吃，就不能吃得太馬虎，與唔太同來，之前老早致電留了一條日本直送的秋刀用來做刺身，另外再經濟的吃一條燒秋刀，見凍蟹也是七十九元一隻，也再要上一隻，另外加個沙律及飯，來一點纖維及澱粉質，應該是很夠吃的了。

有那麼多美食相伴，對於酒鬼如我，又怎可不點杯酒呢，隨便的點了杯麥燒酎，本人不是喝慣日本酒之人，但也感覺酒身頗圓滑，而且真的有不錯的麥味，那種麥味來得跟蘇格蘭的威士忌，當然是有所不同，不過都算真的不錯。

先來個沙律來開開胃，是日點的是炸軟殼蝦沙律，軟殼蟹就真的聽得多，軟殼蝦大家又聽過沒有，喜歡這個沙律，不單是因為隻軟殼蝦炸得酥脆之外，蝦肉也不失彈性又不霉，主因都是因為店家的沙律夠簡約，那橙色的Dressing下得不多不會太膩，但同時下了點芝士粉來提升香味，最特別的，就是那個Dressing帶點微辣，掛上豆苗、洋蔥、蕃茄及生菜來吃，非常新鮮爽口，吃起來很開胃。

接下來開始是夜的海鮮之旅，先來的是七十九元一隻的松葉蟹，價位是多麼的親民，所以不難發現店內每枱的食客都吃上一隻，也真的不要看輕這便宜貨，雖然在貴一點的料理店，甚或是專吃蟹宴的店子是沒法比，但此蟹至少是有點蟹肉的汁，蟹肉鬆腍而不散，入口散發出一陣鮮甜。

大家看看那堆蟹腳，中間的三對蟹腳的肉真的挺厚，再蘸點帶點酸酸甜甜的醋汁來吃，少少的酸味並沒有蓋過蟹肉的甜味及天然的海鹹感，光光是吃蟹腳已是值回票價。

也不要錯過蟹蓋內的風光，由於是松葉蟹的關係，蟹殼內有一層薄薄的軟蟹殼，幼嫩而帶鹹鮮味，而蟹身內的蟹膏也挺多，這很可能是季節的問題吧，但其實蟹膏不是太香，跟我國的大閘蟹來比，真的是立即被比下去。

之後就是吃主角的時候了，秋刀魚原條刺身，由於秋刀屬於光身魚，易敗壞要快吃才行，但是日這條一百八十八元的秋刀，是由日本直送，是貴一點也有道理，一條秋刀起出了近十件頗大的刺身，加上起骨起得淨，賣的都是血汗辛苦錢。

說到了起骨，雖然真的起得淨，件件吃入口都沒有一丁點骨，但在此也挑剔一下其功夫，可能幼骨是呈逆向的關係，令起骨變成一項難度很高的要求，所以魚肉被挑得散了一點，無形之中影響了其口感，幸而每件剌身肥大肉厚，不然真的要大嘆回水。

秋刀魚之味最重要的，除了是那白凝呈半透狀的皮的脂肪，加上肉質軟嫩鮮甜，油潤豐腴，魚味濃至近乎帶腥，不過是日絕對沒有這回事，只不過是因此特性，所以每次吃秋刀刺身也是跟來一碟薑蔥豉油。

之前說過是點了條燒秋刀的，可是店員送錯了一條燒池魚，本人不以為然如神經失常般，拍了照後就照吃無誤，彷彿忘了自己點的燒魚都是秋刀，嚐了一口，驚訝的發覺為何不是原條燒才醒悟，這個星期真的是上班忙瘋了，畢竟本人總算吃過，在此也評一評吧，池魚燒過之後，肉質變得較為結實，有着不錯的魚味而鹹度適中，稍嫌魚肉是乾了點罷了。