是上回與食友誤打誤撞之下發現的一種新型食店，客人可以點選自己喜歡的配料，不過不是用來放麻辣湯吃，而是一鑊熟的以麻辣的香料，煮熟成一大鍋麻辣餸，之後再佐白飯吃，雖然上回吃的那家館子用的配料不太好，而令整體感覺只屬OK，但其實以這手法煮出的來的東西，既麻辣又有鑊氣，所以一直也想再之翻尋味。
這一餐其實是吃過了腸粉後的溝貨行動，又是在街逛着逛着發現了它，推門入內嗅到麻辣香，那真的是準沒錯了，坐下之後就來點吃的，獨自一人想吃的太多，但又沒可能吃得下太多，所以最後只選了一款蔬菜、一款麵條及兩款肉食，怎知道最後原來也是那麼的大碗，不吃白飯也真的未必能吃得光。
是日本人選的材料其實是肥牛肉、黃喉、紅薯粉及素菜拼盤，在如此多的味料一起炒勻之後，每一款的食物都已經拌得很是均勻，香鍋以大量的香料製作而成，除了廣東人也會用的蔥、薑及蒜之外，當然少不得指天椒、乾紅辣椒，再點點白蔻、胡椒及花椒等，再而加點陳皮及芝麻來提味，吃起來非常之香，而這個中辣度的鍋，以個人而言其實不是太辣，不過都有正常人的冒汗反應及喝多了兩口開水罷了。
肥牛肉不會如在香港超市內數十元一包的那麼肥，最怕就是那肥得如煙肉的肥牛肉，入口滿是肥膏，而此店的肥牛肉脂肪不多而肉質軟嫩，反而比起在香港吃牛肉更沒有被梳打過的感覺，感覺不錯。
是回吃的黃喉，雖然感覺上比起上回吃類似鍋物時沒那麼驚喜，但其實已經很彈牙而有嚼勁，比在香港吃過的韌透的比，是完全另一個感覺，這個真的是怎樣也想不通的道理。
紅薯粉是令人振奮的一款食物，振奮在於那些粉條吸飽了麻辣香鍋內的辣汁，炒勻之後，一條條不規則的分佈於整個鍋當中，當中糾纏着很多辣子及椒絲，其刺激程度可想而知，加上入口軟滑而不失彈性，實在是吃得人大呼過癮。
素菜拼盤十八元一份，但真的是物超所值，因為這個拼盤內足有四款蔬菜，分別有土豆、青笋、大白菜及紅薯，除了大白菜，其他的材料都被切成條狀，由於味道實在是濃得很，所以就算是淡味而不吸味的大白菜及青笋，味道也實在討好。
加上大白菜又夠爽身，而青笋就軟嫩無渣，那就跟紅薯及土豆來個挺為強烈的對比，雖然紅薯及土豆都是重重的澱粉質，但就是那些澱粉吸收了惹味的辣汁，吃起來就自然更易被人接受。
吃過了一大窩的無火火窩後，身體也特別暖和，雖然都要足一百元，以在深圳來說是好像貴了點，但其實本人點的鍋，實足以夠二人份量，所以其實也還是既好味又抵吃呢！
味道4 / 5 環境3 / 5 服務3 / 5
店名：巴蜀廚房麻辣香鍋
地址：中國深圳福田皇崗彩田南路3069號星河世紀第三空間1樓1001號鋪
電話：(0755)23985445
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