金玉其外之作

在大坑找吃的日子不少，吃茶餐廳是比較便宜經濟的選擇，所以每隔數周也來吃吃，而此店的食記，大概也是吃過數遍之後才動筆。

此店的名子為燒味茶餐廳，本人心想其賣點都應該是有燒味賣吧，所以就決定過了燒味及炒粉麵，才為它寫一篇食評。

本人愛吃鮮油多，這天也不例外，點了八元一份的鮮油多，但看上來份量很足，有別一般的茶記只用一塊麵包，此店用上兩塊完整的麵包，拼湊成一個方形，多士看起來非常對版，面層烘烤成焦黃色，再打開份多士的橫切面一看，塊鮮油非常厚，看來是很棒了吧。

一口咬下，鮮油雪得夠凍，入口甘潤而爽快，不過多士就是脆勉強而有點實，感覺怪怪的，可能是麵包不新鮮甚或潮了之故，心想幸得厚厚的鮮牛油，也沒所謂，孰知道吃多兩口，牛油就已沒有了，大家看圖就明白的了，真的是一件金玉其外的多士。

店家很快就炒好個米粉，其實要炒的其實是涼瓜斑塊，炒好之後就淋在米粉之上，話雖如此，令我比較欣賞的是，雪白的米粉甚是乾身，不會只光光灼熟水濕濕，掛上點豆豉汁，理應美味，不過這豆豉涼瓜斑塊的茨汁，又實在真的是茨了一點，豆豉下得非常吝嗇，味道明顯不夠香。

然而涼瓜爽中帶腍，味道甘甘的，又很不錯，至於那斑塊就吃起來硬實實，明顯的是粉漿下得多，而且一早炸好備用，那些炸起的油反吸回脆漿中所致，情形跟塊多士有點雷同，總括而言，這炒米可說是毀譽參半。

也吃過此店的叉燒燒鴨飯，加餐飲也要三十多元也不便宜，幸而份量也還足，不過那些白飯煮得頗濕，入口軟腍了點，但吸收了點豉油汁來吃，也甚為美味，而那兩條大大的菜心，灼得很熟而變軟腍。

主角之一的叉燒很瘦很乾，吃起來真的不好受，肉味普通而蜜味近乎零蛋，不過至少未韌到如柴皮，不知又應否說成萬幸了。

燒鴨也好不了到那裡，鴨肉一點兒也沒有鴨汁的香味，只流於表皮，即是吃起來鴨皮都夠甘香豐腴，但鴨肉就真的不夠味，就連鴨味也不太覺，只幸其肉質又是不太嚡口而已，其實真的不明白何解店家叫自己是燒味茶餐廳，但其炒粉麵比燒味好得多。

最後都要嘆杯熱奶茶，用上透明膠杯盛着，茶溫都可說足夠，見到師傅沖茶的手法都是以茶撞奶，茶嗅起來不什有茶香，反之淡奶那種香甜緩緩散出，入口一刻，是一杯非常滑口的熱奶茶，也非常之有奶香及奶甜，可是茶味就真的是薄了一點，本人不能說是沒有，不過就只能在口腔中一瞬即逝，真的可惜。

也嚐過了此店的熱咖啡，咖啡入口有陣頗為強大的酸味，在不少港式茶記喝過的咖啡之中，這也不算是什麼新鮮事，畢竟人家入口的咖啡大都不是精品咖啡，Robusta咖啡豆大都如此，不是要一腳踩Robusta落街，Robusta也可以有精品豆，用來作Blend之中的配搭也有其獨特之處，說回這杯咖啡，至少夠熱，奶味也夠，店家下的雙喜淡奶下得慷慨是事實，總體來說個人認為是不過不失。

吃畢都是時候要努力加油了，埋單四十二元，以吃那麼多東西來說，價位都算合理，但心想也不用以如此方法來減省成本吧，不單是多士，就連魚柳也用了這個方法，簡直有如將成語中的『金玉其外』發揮得淋漓盡致，本人也是奉勸店家腳踏實地，那麼出品就更有保證呢。

味道3/ 5   環境2.5/ 5   服務2.5/ 5

店名：和發燒味茶餐廳

地址：香港大坑銅鑼灣道安庶庇街5號地下

電話：28818932