打着天然酵母的旗號，曾幾何時開了分店到彼岸的半旺區佐敦，可惜最後是黯然離場，究竟是它太貴，它不好吃？還是什麼樣的原因，這一點本人真的不知道，直至唔太買了一張此店的團購卷，本人可就有點時間來認識一下此店子了。
說到這張團購卷，真的是便宜到沒朋友，也不用五十元的價錢，可以來吃一個價值四十多至七十多元的三文治，再包一杯飲品，另外可再獲得五十元買麵包，基本上是全都即時用得着的，這數十元，真的是花得好！
這麵包店果真的是有堂食的座位，每人也是吃此店的三文治及麵包等輕食，另外也在喝咖啡，而我們也不例外，坐下後選了吃什麼，就看看店家的麵包，期間有不少街坊來此店買麵包，人客絕不比樓上的博洛尼亞少，看來在此區經營麵包店，是要比起在佐敦更容易呢。
我們都是先來點吃的好了，先來一個口味較為輕的Smoked Salmon Cream Cheese on 60% Rye with Sesame，原價六十二元，而是日用上團購價買，雖然本人不知道平常的份量，但這一份的份量已經是很夠大的了，其包就有如黑黑實實的麥包一樣，表皮較硬，包的質地也較實，不過就非常之有麥香，麥香中滲出一絲甜味，也難怪！店家用的是60% Rye麵包，這為大家帶來豐富的麥香。
就是這美味的麥香，跟上煙三文魚、Cream Cheese及生菜片，三文魚煙過後帶陣陣鹹香，入口滑溜，跟那堆Cream Cheese的感覺很匹配，豐香的芝士味，集細潤滑溜及濃香芝味在一身，加上爽口的生菜，實在也是一份美味的歐陸早餐了。
其後這一份是Parma Ham Brie Cheese White Truffle Oil Arugula and Tomato on Ciabatta，相信是此店的皇牌三文治，皆因其原價要上七十五元，真的可說是所費不菲，如法包一樣的口感，表面有點硬，但包身就軟熟點而有麥香，內夾住Brie Cheese、Parma Ham、蕃茄片及火箭菜，陣容也頗為鼎盛。
滿以為入口就是Parma Ham的鹹香，可惜其味道不太突出，可能是因為它太薄吧，所以在厚厚的麵包當中，夾住來吃，其味道就變得不明顯，但當我試圖求證，單單吃一口這巴馬火腿之時，帶來的味道也不太鹹，那就很怪了！所以味道上的貢獻，最大也是那Brie Cheese，配合為嗅覺帶來大量貢獻的白松露油，配上爽口而帶辛香的火箭菜，彼此對味蕾的衝擊真的是非同小可。
跟上這兩份三文治而來的是Caffe Latte及Cappuccino，雖然兩杯咖啡都沒有拉花，但味道方面是對版的，Caffe Latte的奶味幾濃，奶泡雖說不上很細滑，但就喝得出有奶的質地，店家成功的將奶、奶泡及咖啡打成一片，那口奶系咖啡才會夠滑，而且當中也不乏咖啡味，奶跟咖啡的比例做得不錯，尤其當本人喝過之後會作介紹的Cappuccino後，就更是肯定這一點。
不要以為本人說笑，很多店子沖咖啡的仁兄，可能以為兩者的分別，就是Cappuccino的奶泡要打起又燙，又如洗潔精的泡沫，這就大錯特錯了，而這杯Cappuccino，也代表了此店的店員，至少知道Caffe Latte及Cappuccino的分別，Cappuccino的咖啡味比起Caffe Latte要濃得多，但同時嚐到一大陣苦澀味，看來這兒的Coffee Base可能有點問題，那為何本人又未能在剛才那杯Caffe Latte喝出這個問題呢，心想這應該是因為Caffe Latte奶下得多，足夠遮掩了這個效果罷了。
意猶未盡的我們，立時用上那五十元的麵包劵，再吃多兩份麵包下午茶餐，食客其實只要在此店買任何超過十來元的麵包，就可以加數元加多杯咖啡，就成為了一個簡單的下午茶了。
先來介紹肉桂提子卷，卷的意思，並不是指它如春卷或其他如雞卷般，如一個筒狀，而是如一個團團圈般，麵包上有點點糖霜結成的晶體，肉桂的味道，就在那堆糖霜之下，個人感到非常之不自然，而包的質地雖然軟，但就是不夠鬆，不過甜甜的麵包帶來點玉桂香，加上粒粒提子乾，味道其實總不會太差。
藍莓丹麥酥的樣子非常討好，面層一大堆的藍莓果醬，當中有大大小小的藍莓粒，一口咬下去，滿口盡是藍莓果占的味道，雖然感覺不是太天然，但至少沒有常見而討人厭的藥水味，配合頗為酥脆的丹麥酥，在藍莓醬的調劑之下，丹麥酥毫不油膩，整體感覺非常好。
杏仁牛角酥的表面佈滿了杏仁，由於下了不少糖霜，加上原來杏仁之下，是一層如墨西哥包的牛油皮，所以吃起來就如吃甜品般，甜度會頗高，配合了杏仁片，入口就是甜美的杏仁味，而更難得的是，杏仁片夠香脆，這對其口感而言，真的是非常有幫助。
當大家滿以為咬下去，會是牛角酥鬆化的口感之時，原來它裡頭仿如軟腍、而帶濕潤的麵包，這雖然是來得有點意外，但感覺還是非常不錯，如果後者的牛油味再強一點，相信是會更罪惡，更是好味。
最後要介紹的是天然酵母薰衣草蜜糖方包，正價要賣三十多元，個人認為相對於之前介紹的甜包，感覺是有點貴，可能是因為那些天然酵母值錢吧，不過本人不才，真的吃不出當中用了天然酵母，及普通酵母所焗出來的麵包分別有多大！本人也同時也吃不到那所謂的薰衣草味，不過蜜糖的甜味就倒有一丁點，但以事論事，包身是實淨了一點，感覺有如外國的麵包，大家喜歡吃這類型的麵包嗎？
吃了甜包，也再來兩杯咖啡，今回要喝的是Mocha，Mocha其實即是加了巧克力的咖啡，本人喜歡吃巧克力及喝咖啡，但偏偏就是不太喜歡喝Mocha，因為生怕兩樣本人喜歡的東西加起來，變成不侖不類就不好了，不過如單以味道而論，這杯Mocha的巧克力味突出，但巧克力及咖啡的香味也是欠了點，而且甜味蓋過了一切，所以令人覺得有如在喝一杯有點咖啡味的巧克力，實在是有點喧賓奪主的感覺。
最後介紹的是Espresso，Crema層是薄了點，但是絕對是在可接受的範圍，不過最大的問題是其色水，呈淡啡色而無甚光澤，所以也難怪咖啡散發出來的香味也挺弱，喝了一口，就知道是什麼回事，當中的苦味挺突出，完全蓋過了其實咖啡有的味道，這跟Cappuccino的苦澀味不謀而合，所以個人的意見，就是如果大家來喝咖啡，喝咖啡比例低一點的Latte，或是一味夠甜的Mocha，可能會避過一劫。
雖然店家的咖啡不算出色，但至少已經是比起S記及P記的好；而麵包也只能說得上是好吃，而未至極度好吃的層次。不過考慮到整餐吃了這麼多東西，原來也只是每人數十塊，其實真的是物超所值。
味道3.5/ 5 環境4 / 5 服務4.5 / 5
店名：天然酵母麵包店
地址：香港中環鴨巴甸街39號地下
電話：25590889 
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