繼Awfully Chocolate之後，此店的主人又有新搞作，今回的主角不是巧克力，而是芝士，本人其實也好芝士，不過本人不是甜魔，平白的時間不會吃甜，但早前見有團購優惠，買一個Bailey Cheese Cake，只是大概原價一半的價錢，所以就先買下，之後才再決定何時吃好了。
碰巧是有家人的生日，就在優惠卷到期前，就換它回家跟家人一起分享，來到店子，跟以前的Awfully Chocolate一樣，也是簡潔的裝潢，櫃面陳列着四款不同口味的蛋糕，分別是London Earl Grey、New York City、Kyoto Raspberry及Kyoto White，怎麼沒有本人的Bailey Cheese Cake呢？相信這個口味是較為新的產品，而價位也是比起其他口味的貴。
蛋糕的包裝可說是簡而潔，那條絲帶非常美麗，打開盒子，裡面是一個白中帶黃的芝士蛋糕，沒任何的裝飾，唯一不是芝士的東西，就是底下的那一點點巧克力脆脆，用刀子分蛋糕的時候，感到芝士實淨得來又挺為柔和。
吃起來也果然如此，芝士稍稍的一點柔軟，之後咬深一點，就是沉實的芝士，任由它慢慢的在口中融化，芝士味不及文華東方的芝士蛋糕濃，不過坦然人家的是偏向紐約芝士蛋糕的風格，如果硬要作比較是有點不公，不過這個芝士味已經是足夠濃的了，在豐富的芝味當中，又隱隱發射出Bailey的香味，既香且滑的感覺，真不錯。
不過可能店家的芝士蛋糕是先由工埸做好，才再運到不同的分店賣，所以經過雪藏之後，底層的脆脆難免是吸了芝士的水份，吃起來不太脆，而且也不太有巧克力的味道，個人意見，店家不妨想想改用其他材料吧，如消化餅底，或是其他不會因吸水而影響口味的材料，整體效果可能會更好。
喝着一口Bailey on Rock，再去吃一口芝士餅，這算不算品味呢？
味道3.5/ 5 環境4/ 5 服務3.5/ 5
店名：Cheesess
地址：香港銅鑼灣希慎道2-4號蟾宮大廈地下15號舖
電話：25045500
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