新香園係堅記

很多人會認為深水埗是很雜很不安全的地方，大部份的香港人，除了來此買電腦產品之外，也許很少會來這一區，但其實這一區真的有很多寶藏的，除了本人喜愛的新華之外，祥興的雲吞、合益泰的腸粉及劉森記等等數之不盡，很多食店也同樣體現了港人飲食文化，而新香園也是一例。

本人來的原因主要是為了蛋牛治及紅豆冰而來，以前吃後者會選擇美都，但曾經在美都吃得一肚子氣，所以下了決心一定要找一家好吃的紅豆冰，而今天我終於找到了。

先來要了蛋牛治及紅豆冰，蛋牛治要求了烘底，麵包不是厚底，但烘了底的吃起來就夠脆口兼鬆軟，而中間的餡料是叫人不得不喝采的，以切碎的鮮牛肉及雞蛋煎成奄列，不像一般的茶記用上罐頭咸牛肉，很有蛋香，也很有鮮牛香。

大家也可從圖中所見，那奄列的厚度足以有兩塊麵包的厚度，而且煎得很熱騰騰，蛋漿仍帶點流體狀，入口十分嫩滑，所以你說怎可能是難吃的呢？

吃過兩項名物後，對此茶記信心大增，也野心勃勃的想試其他的名物，和女友見到同枱的客人在吃另一名物豬手麵也是津津有味的，也不顧後果的加了一碗豬手麵，轉眼間，豬手麵也送到跟前，兩件大件頭的豬手覆蓋在麵餅上的，先慣性的喝下一口湯，也是不礙如事，沒有什麼特別。

不過當本人吃一口豬手，真的是有點驚喜，豬手以南乳炆成，南乳的味道被深深的滲入豬手內，從豬皮上深深的紅褐色，其實就可知一二，豬皮一口咬下，膠質很重，皮下肥豬膏也多，這時在口中的，就是很香的南乳味加上滿口甘香的肥油，感覺真是一絕，而生麵也是吃不出有梘水味的，整體而言十分出色。

紅豆冰也教人感動，因為店家是自動波的用上大量的碎冰，記着！重點是那些冰要夠碎，我可不是破冰船，否則又怎可連冰吃下呢？所以有了碎冰，這才是紅豆冰的真諦，不要以為這個基本的要求不過份，因為現在很多茶餐廳冰室，也會用大塊的冰來做紅豆冰的。

說回這杯紅豆冰，紅豆被煮得剛好，豆殼剛爆開，但豆沙只走了一少部份出來的，所以紅豆是很粉很好吃，而且奶下得夠多，甜度也適中，加上大量的碎冰，一起吃入口，上述的成份在口中混和，實在美味，絕對是要比美都的好，看來本人沒有必要再為杯紅豆冰，而去美都受那太子爺的氣了，太棒！

另外在餐牌上見到有檸啡，很特別呢，我這個啡痴也點了一杯試試，原來這杯咖啡是加了糖，忘記了叫走甜的後果，就是本人喝不慣了，雖然咖啡內有檸味，而甜度是綽綽有餘的平衡那道酸的感覺，但咖啡味略淡，畢竟檸檬下得夠多，霸道得使本來不強的咖啡味掩蓋。

小小的茶記，可以換來的，是大大的滿足。

味道4.5/ 5   環境2.5/ 5   服務3/ 5

店名：新香園(堅記)

地址：香港深水埗桂林街38號A地下

電話：23862748