念

住在這有名的「魚蛋」店附近，由小到大都不知吃過多少遍，但上回來堂食，已經是數年前了，今天假期睡得晚了，睡醒過後，不想去那麼遠的地方吃東西，就來再回味此店的風味也好。

其實在吃這一餐的時候，此店還未有公佈要快將結業，所以我們也不用跟其他襯墟的人一起去迫，但其實已經是滿堂紅了，所以店家其實真的不愁沒生意，只怕是做不來。

說起近日掩至的人流，本人心中其實有一個很大的疑團，究竟有多少人是因為這個消息，而首次來吃此店呢？再者，如果那幫人是沒來吃過的，那他們與這店之間，其實也很難說得上有感情，那麼人家說要結業了，才來吃一吃，那不是襯墟嗎？還是可稱得上是懷念呢？如果是懷念，那念字的心字部，存在的價值在哪呢？

來之前已經吃了點東西，兩人為求試多點久諱了的味道，所以也決定點兩碗雙拼，此處的雙拼跟單拼是同價的，另外要淨餸的也是同價，但餸的份量會加多大概五十個巴仙，以魚蛋為例，原來給四粒的，淨餸的會有六粒，我們二人點的是墨魚丸魚片河及魚蛋魚皮餃。

等了一會兒，已經是有得吃了，先談那碗墨魚丸魚片河，河粉內也有兩條生菜、碎冬菜及蔥花，也如常的先喝一口湯，其實此湯真的不值一提，其實就如南記的鹽水湯底，一些鮮味也沒有。

另河粉也不是什麼很出色，偏厚身而又不太滑溜，不過又確是有點米香的，不過來謝記，其實要吃的，就是它們的強項  ──   各式各樣的配料。

墨魚丸挺為雪白，也挺有咬口而頗彈牙，墨魚味也足，但比起以前的魚鱻魚，還是不夠人家的好，不過這不是謝記的強項。

魚片才是此店的名物，新鮮炸起的魚片，真的是叫人吃得欲罷不能，今天店家將魚片下了湯，外圍的炸皮沒有了脆脆的口感，但仍帶有一種油炸的香味，加上魚片有魚味而不腥，有咬口，真的已經是交足貨了。

唔太的魚蛋魚皮餃淨餸其實我也吃了不少，魚蛋既是此處的名物，當然是急不及待的去吃吧，味道也是如上的魚片一樣，有魚味而不腥，魚丸夠彈牙而肉不散腍，跟德昌的帶點腍身的版本，是另外一個質感的表現，也是美味的港式代表。

炸過的版本也不差，同樣是夠彈牙夠實淨，外層炸過之後，跟魚片一樣，更有點香脆的口感，真的美味。

魚皮餃光光以肉眼來判斷，已經覺得不太對勁，真的是瘦小非常，不過帶白身的魚皮，吃起來雖然不夠柔韌，但也還真的有點魚肉香味。

包住的是那丁點的豬肉及冬菇碎，雖然不太豐富，但總算是多了一重香味，在這個年頭，其實也不多地方有如此水準的魚皮餃了，記憶之中，只有油麻地的夏銘記及上環的永記，才比是日的好。

此處另一好吃的東西是魚扎，可惜很少日子有得賣，如我們今天就不走運了，吃不到它，真的有點失望；另外也一提此處的辣油，夠辣之外，辣椒的香味也傳千里，用來蘸剛炸起的魚片吃，真的是可以吃不停的。

剛炸起一條條的魚片，才是最值得懷念的味道

說實話，其實本人也認為此店的出品確是退步了，但仍舊值得一笑，也許是個人口味不同，也許是感情分吧，但外賣魚片、魚扎及魚皮餃在家中火鍋之用，對住在本區的人來說，其實是一個福音，而剛炸起的魚片，也其實非常棒，可惜的是我們快要再吃不到美味的炸魚片了，吃了多年，真的有點可惜。

味道4/ 5   環境2.5/ 5   服務3/ 5

店名：山窿謝記魚蛋

地址：香港香港仔舊大街80-82號

電話：25523809