怪味燒

又是清團購卷的時候，雖然手上很多在尖沙咀區的團購，不過是日不太願意過海，所以就挑了一張於十二月到期的來享用，預先一日訂了座，分十二時及一時半兩個時段，我們要了頭一段，但到來之時，發現仍有不少座位空空如也。

吃的東西是定好了，又是不用看餐牌就有飯開，不過本人真的很是相信，就算不是用團購優惠，午市時段都是吃這類型的套餐，而是日這個套餐本人也在此略為介紹，分別有前菜、白米飯及燒肉拼盤一碟，拼盤內有羊鞍、鯖魚、雞肉、牛舌、黑豚肉及牛肉，而當中的所謂任食，其實只不過是容許大家追加黑豚肉及白飯，就連前菜也不能任加。

前菜是有點又港式又韓式的模樣，用上點鹽、麻油醃漬煮好的豆芽及西芹，前者爽口軟嫩，後者也爽，不過是爽得來很腍，腍得失去了吃芹菜的感覺，不過當中的麻油味及撒上的芝麻，兩者加起來令涼菜吃起來很香。

味噌湯湯頭很淺色很透光，攪拌後喝一口，是甜得有點過份，但麵豉味當然就近乎零，過鹹的麵豉湯就喝得多，過甜的也真的是首次，就連其中的那點海苔也予人有甜甜的感覺，好怪呢！

之後就是吃燒肉的環節，店家的燒肉全都有一個共通點，除了羊鞍及雞肉之外，就是全都都很天然的不加醃料，最多也只是加數粒黑椒了事，吃起來吃味就變得很麻麻了。

最後本人決定採用在郊外燒烤塗蜜糖的原理應用在此，將每片燒肉在其燒烤之時，就塗一點照燒汁，照燒汁在熱力的揮發之下，比燒好次後再蘸來吃的更香，但也改變不了吃味太多。

如這件羊鞍就真的出事，看來下了大量蒜泥及香草來醃製，但吃起來那陣濃重的羶味，就連本人愛吃羊，也覺得是有點不可思議，那個羶味，是羶得如吃BB嘔奶的羶味，誠然肉質軟腍，油份又多又如何，不好吃就是不好吃。

鯖魚也有相類似的情形，魚肉吃起來明顯有點霉，而且有點腥味，如果不是本人用了上述塗照燒汁的方法，那個腥味真的是會不得了，加上本人燒得那魚魚皮焦脆，魚肉芯也熱透，可說是將店家不太行的食材，發揮至極限。

香草雞肉的賣相跟盛八真的一模一樣，就連吃味也十足十，雞肉用上的是雞扒脾肉的位置，肉質軟嫩不嚡口，雞肉不過鹹又不會有雪味，加上點點的香草味，可說是多款肉類之中最好的一款了。

豚肉據稱是黑豚肉，但時至今日，黑豚肉可能已經是Out了，畢竟家家店子都有賣此品，個個都賣這品種，但產地、飼養方法、熟成及屠宰方法的不同也會影響吃味，如是日的這數片黑豚肉，本人真的是覺得沒啥特別，豚肉薄切之後，加上厚厚的肥膏，感覺就是跟煙肉一模一樣，吃起來乾巴巴沒肉汁，幸而未至於嚡口的境地。

牛舌只有兩「大」片，還要是薄切得很，可能真的是切得太薄的關係吧，那牛舌就是未能令人爽得起來，本人是感到它是有彈性的，無奈就是太薄，無辦法。

牛肉有如去吃火鍋時的本地牛肉一樣，沒甚脂肪紋，不過至少略燒過之後，肉質軟嫩而還有點肉汁，再要求油脂的豐腴感，就是本人的過份了。

吃日式燒肉，米飯也是重要的一個環節，本人近年越來越吃得少飯，但每次到伊呂波，次次也忍不住吞下三碗白飯才罷休，這當然也要有好吃的燒肉來配合，是日沒有這路支援，而白米飯自身也不見得好，米飯形狀還算圓潤如日本米，但口感就一點也不飽滿，而且米香普通，教本人最後只安守本份吃了這碗米飯，就收爐了。

收爐之後就吃甜品，甜品任吃也只是來來去去是粒泡芺，是一粒因雪實了，而吸飽了濕氣的泡芺，入口就是毫不鬆脆，幸而其芯是雪得實一實的雲呢拿雪糕，雖當然不會有很香的雲呢拿味，但已經是一種安慰。

吃燒肉夜題吃到要溝貨，一來是因為店家所謂的任吃，真的太過取巧，二來是店家的食物質素如斯模樣，吃多不如留下肚子的配額還好，畢竟近年真的肥了太多，哎！

味道1.5/ 5   環境3/ 5   服務2.5/ 5

店名：和光鐵板燒日本料理 (已結業)

地址：香港銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場9樓

電話：28956668