在三百多年前的法國，拿破崙征服了整個歐洲大陸，時至今日，拿破崙餅征服了不少愛甜女仕的心，而今天，位於本地北部大埔市的一所茶記所賣的蘋果批，同樣是得到了我的心。
是日要到大埔一位友人家作House Warming，不好意思兩手Fing Fing的去，就到了華輝先吃件餅喝杯茶，之後再買整個餅去，大家熱熱鬧鬧分來吃，開一開心也好。
堂食的下午茶餐由廿七元至三十一元不等，其實也真的很貴，如果點三十一元的下午茶餐，吃的是炒粉麵，其實也挺便宜，但本人又不想吃太多，而點西多士餐要廿七又非常不值，畢竟本人必吃的，其實就是那件蘋果批，那麼本人最後唯有散點好了。
最後要了一個菠蘿油及一件蘋果批，菠蘿油送來的時候熱騰騰的，面層那油酥皮非常之脆，而且也非常之鬆化，這種風格的菠蘿包吃起來比較輕身，突出了包的鬆軟感，可知道有些包餅店的油酥皮，會是厚兼硬的，其實這是取決出那層糖牛油蛋漿塗得多厚，完全是風格的問題，沒有所謂好吃不好吃的。
正當本人想感受一下冰火的樂趣，赫然發覺咬到底，上排的牙齒碰到了下排的牙齒，但竟沒有那既硬且冰的牛油，不過也還有一陣還可以的牛油味，忍不住打開包身一看，啊！原來店家用的是普通牛油，沒有了那豐香的牛油味，實在是有點失望，但如果以光吃個菠蘿包來說，其實又真的不太差。
之後就來吃名物蘋果批了，這一件蘋果批只是比室溫高一點，味道方面一定是打了折扣，可幸其外層的酥皮仍舊香脆鬆化，牛油味香濃而且濕度適中，實在難得。
更甚的是其餡料，餡料除了有蘋果肉粒之外，更有一點提子乾，不過最叫人折服的，就是那幾近呈麵糊狀的蘋果蓉餡，那股蘋果的味道相當之濃郁，而且酸甜的平衡控制得很好，使人不會覺得太膩，美味也！
店家杯奶茶用了黑白淡奶來沖，基本上也不用太擔心其奶香了，除非店家真的太吝嗇吧，果然這個茶的顏色也頗為奶色，不過幸而茶身也挺深色，再嗅一嗅杯茶，茶身的香味也還不俗，其熱度也尚算不錯。
嗅完就去喝，茶頗為挺身也夠稠，不過滑的程度還是稍有所欠，而且茶風的強度很明顯不算太強，其力度於我的舌頭而言，是稍為有點力有不逮，留在口中的甘醇不是太深刻，所以個人認為，茶也還是需要濃一點，奶也是需要下多點，不過是一點點，其實也算不錯的了。
吃畢再買一整個走，店家給了我一個新鮮出爐的，去到友人家還是微熱的，吃起來是比在茶記時更香，而酥皮也是更鬆身，加上另外一名友人說此店的雞批也很不錯，看來本人如再入大埔，真的不排除再來光顧這所店，吃一吃它代表大埔的批。
味道4/ 5 環境3/ 5 服務3.5/ 5
店名：華輝餐廳
地址：香港大埔鄉事會坊17號地舖
電話：26566420
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